ข่าวสุขภาพล่าสุดจากแคนาดาชี้ กล้วยและบรอกโคลี อาจเป็นทางลัดสำคัญในการควบคุมความดันโลหิตสูง! นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยวอเตอร์ลู เผยว่า การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียม เช่น กล้วยและบรอกโคลี อาจช่วยลดความดันโลหิตได้มีประสิทธิภาพยิ่งกว่าการลดการบริโภคเกลือเพียงอย่างเดียว พร้อมระบุว่าวิธีใหม่นี้อาจเป็นทางเลือกที่ง่ายและปลอดภัยโดยไม่ต้องพึ่งยา
โพแทสเซียมถูกพบว่ามีบทบาทสำคัญในการควบคุมระดับโซเดียมในร่างกาย ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุสำคัญของโรคความดันโลหิตสูง หรือ “เพชฌฆาตเงียบ” ที่คร่าชีวิตผู้ใหญ่กว่า 30% ทั่วโลก โดยผลการศึกษาระบุว่า กล้วยและบรอกโคลีมีโพแทสเซียมในปริมาณที่สูง และช่วยลดผลกระทบของโซเดียมได้อย่างชัดเจน
ศาสตราจารย์อนิตา เลย์ตัน หัวหน้าคณะวิจัยเผยว่า “เราไม่ควรแค่ลดเกลือ แต่ควรเพิ่มอาหารที่ให้โพแทสเซียมอย่างเหมาะสม เช่น กล้วยและบรอกโคลี ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายปรับสมดุลได้ดีกว่า” งานวิจัยยังใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ เพื่อศึกษาผลของโพแทสเซียมต่อระบบไหลเวียนโลหิตได้อย่างแม่นยำ
ผลวิจัยยังพบความแตกต่างทางเพศในเรื่องการตอบสนองต่อสัดส่วนโพแทสเซียมต่อโซเดียม โดยผู้ชายมีแนวโน้มเป็นความดันโลหิตสูงมากกว่าผู้หญิงในวัยก่อนหมดประจำเดือน แต่เมื่อได้รับโพแทสเซียมในระดับเหมาะสม กลับตอบสนองในทางบวกได้ดีกว่า ซึ่งเป็นข้อมูลสำคัญสำหรับการวางแผนโภชนาการเฉพาะบุคคลในอนาคต
เมลิสซา สตัดต์ นักวิจัยร่วมทีมชี้ว่า วิถีชีวิตสมัยใหม่มีการบริโภคโซเดียมสูงเกินไป ซึ่งขัดกับธรรมชาติของร่างกายมนุษย์ที่วิวัฒนาการมาเพื่อรับอาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมจากผักและผลไม้ การกลับมาใส่ใจกับอาหารธรรมชาติ จึงอาจเป็นกุญแจสำคัญในการฟื้นฟูสมดุลสุขภาพ
สรุปแล้ว กล้วยวันละ 1 ลูก กับบรอกโคลีในมื้ออาหารหลัก อาจเป็นเคล็ดลับง่าย ๆ ในการดูแลความดันโลหิตแบบไม่ต้องพึ่งยา ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพหัวใจและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดโดยไม่ต้องพึ่งวิธีการรักษาที่ซับซ้อน
